« Se ménager du temps est nécessaire pour l’esprit.
Pour l’esprit, il faut du temps perdu. »
Paul Valéry
Mon corps, mpremier secret de beauté
Mes secret de beauté, l’art de vivre mieux son quotidien…
Eh oui, pour moi cette merveilleuse machine n’a pas été porté suffisamment à l’honneur par chacun d’entre nous.
Alors aujourd’hui, juste aujourd’hui ;o) regardez quelques minutes votre corps dans un miroir et observez comme celui-ci vous ressemble.
Le signe extérieur de ce que vous voulez cacher, de ce que vous détestez chez les autres, de ce que vous trouvez assez singulier chez certains. Cette petite fossette, ces cheveux brillants, ce petit bidon tout rond, ce grand sourire qui en dit long, ces larges rides qui pourraient narrer tant d’histoires abracadabrantes et parfois douloureuses et surtout la finition majestueuse de ce corps…
Pourrait-on faire mieux… Avec un peu plus d’attention et d’amour… Sans aucun doute.
Le corps, mon temple sacré
Voilà le plus grand secret : le corps fonctionne tout seul !
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Mais il est comme notre mental ou notre petit cœur, il a besoin d’écoute et d’amour. Il peut fonctionner en roue libre… Un certain temps, sans soucis ! Comme votre cerveau, jusqu’au moment où il pète un plomb. Forcément, on ne l’écoute pas beaucoup… On le bichonne très peu. On le critique tout le temps. On n’en est jamais content… Comment voulez-vous qu’à force, il aille bien ?Le corps est vivant et matérialisé. Ce n’est pas une machine ou abstrait, contrairement au cerveau.
Alors première chose à faire pour aller mieux :
Réconciliez-vous avec votre corps et passez lui les commandes !
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Faites-lui confiance, il sait mieux que votre mental gérer son fonctionnement. N’oublions pas qu’il est programmé pour vivre au moins 150 ans en pleine forme…N’est ce pas le premier réflexe bien-être à avoir: Honorer son corps ?
Alors après les quelques minutes passées devant le miroir, si vous lui faisiez un petit bisou, histoire de vous faire pardonner de l’avoir oublié et maudit !!
Faites-lui une promesse : l’écouter chaque jour vous parler de sa forme et lui faire confiance.
Vous avez peur de ne pas le comprendre ?
Vous rigolez !
Essayez , on en reparle ensemble quand vous voulez…
Une soupe, quand c’est bon et bio!
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Une petite souplette?Voici pour cette fin d’hiver, la recette de la soupe traditionnelle de légumes (la basique, on ne peut pas se tromper!)
Je suis à Ourzazate au Maroc et le temps se prête volontiers à ce plat bien de chez nous! Le temps ici est un vrai temps d’hiver (avec le soleil en plus!)
Voici les ingrédients: Carottes, poireau, oignons, pomme de terre (bio) et vous pouvez ajouter des navets ou des courgettes si vous en avez envie à la place de poireau ou en plus. Avec des navets, c’est le bonheur!! ;o)
La proportion pour 3 ou 4 bols de soupe est de :
- 3 ou 4 pommes de terre,
- un poireau,
- un gros oignon
- et 3 ou 4 carottes
- sel, poivre (et une pinsée de cumin en option si vous aimez les épices.)
- 1 litre d’eau à 1,5L
Vous épluchez les légumes devant la télévision, son niveau ira très bien avec l’épluchage puis vous les coupez en morceaux grossiers. Le poireau se coupe du bout à la pointe sur toute la longueur pour pouvoir bien le nettoyer à l’intérieur pour éviter d’avoir de la terre dans votre assiette.
Je fais chauffer en parallèle de l’eau dans ma bouilloire.
Maintenant voici deux choix pour la cuisson :
Petite, j’ai appris à faire revenir l’oignon coupé en lamelle dans deux cuillère à soupe d’huile d’olive. Je dois dire que c’était tellement ancré comme étant “LA chose à faire absolument pour réussir une soupe”, j’ai fonctionné ainsi pendant des lustres et n’imaginais même pas faire autrement. Et puis sachant que l’huile chauffée n’étant pas la meilleure chose pour le corps (mis à part l’huile d’olive, en chauffant une huile, ses molécules deviennent insaturées, donc indigestes pour l’organisme qui les stocke où il peut…
Il y a quelques années, quand j’ai rencontré mon amoureux, très bon cuisinier faisant très régulièrement les repas de ses enfants, je l’ai vu cuire sa soupe sans le fameux rituel oignons sautés dans l’huile ! Quel sacrilège !
Vous savez quoi ? Je l’ai presque trouvé meilleur. Je ne sais pas si c’était l’Amour ou la réalité, en tous cas aujourd’hui trois soupes sur 4 sont cuisinées sans cette tradition maternelle… Et hop, encore une croyance qui a sautée !
Donc, première application :
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Après avoir fait revenir l’oignon dans quelques gouttes d’huile d’olive, je jette tous les légumes dans la casserole et je recouvre les légumes d’eau (froide ou chaude) chaude, ça va plus vite. Feu doux dans les fourneau et je laisse tranquillement cuire une bonne demie heure au moins. Je pique avec un couteau les pommes de terre et carottes, si je traverse facilement, c’est cuit !Maintenant, il ne reste plus qu’à mouliner avec un mixer et c’est partie! Miamm cela me donne faim…
Mais un tajine mijote sur le feu…
L’homme a ce choix: Laisser entrer la lumière ou garder les volets fermés.
Henry Miller
Préparez des salades goûteuses en peu de temps
Voici deux Salades marocaines
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Pour les ingrédients (bio de préférence bien sur):- 1 Poivron vert ou rouge
- 1 concombre (pas obligatoire)
- 1 oignon
- 2 ou 3 Tomates
- Coriandre fraiche
- Sel/ Poivre
- Cumin en poudre, une cuillère à café au moins
- Huile d’olive (avec générosité)
- Vinaigre balsamique ( chouilla)
Une fois lavés, vous coupez les tomates, le concombre et le poivron en petits carrés. Personnellement j’enlève les pépins dans les tomates une fois coupée en deux, pour ne pas avoir trop de jus et je crois que les pépins sont plutôt indigestes ( ?)
pour les oignons, prenez soin de les couper très très petits (pour éviter d’avoir une haleine de fuine ;o)
La coriandre coupez-là au ciseau en petits bouts.
Vous mélangez le tout, salez, poivrez, saupoudrez de cumin (n’ayez crainte, c’est “bnine” ! délicieux…) puis un peu de vinaigre balsamique, plus d’huile et miam emballez c’est pesé, vous allez vous régaler !
Une petite variante :
Vous pouvez faire la même légèrement différente (que je préfère même) avec un avocat, sans le concombre.
Voici la petite liste de course :
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- 1 poivron rouge
- 3 ou 4 tomates
- 1 oignon
- 1 avocat (gardez son noyau, cela empêchera l’avocat de noircir dans la salade, très pratique pour le guacamole aussi comme technique !)
- 1 bouquet de coriandre à couper en petit morceau (prenez un ciseau, se sera bien plus facile)
- 1 pincée de Piment
- Une cuillère au moins de cumin
- Sel/ Poivre
- Huile d’olive seulement, (ou à peine du tamarin bio un chouilla…)
Comme la précédente, vous mélangez les ingrédients avant de mettre les morceaux d’avocats. Puis ajoutez l’avocat, préférez touiller délicatement avec le dos d’une cuillère pour le final puis assaisonnez… Je la kiffe celle là…
Mon aventure de crudivore
3 mois après mon stage de cru chez Irène Grosjean
Journée 3 Notre stage de cru chez Irène Grosjean
Les légumes lacto fermentés… Vous connaissez?
Un des dada d’Irène :o)
“Si tu es capable de passer une après midi sans rien faire, de façon totalement futile, alors tu as appris à vivre.”
Lin Yutang
Notre premier jour de stage chez Irène Grosjean
Compte rendu de notre première journée de crudivore chez Irène Grosjean.
Mon stage de crudivore chez Irène Grosjean
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Je viens de passer 4 jours à ne manger que du cru…Je suis descendue à Avignon faire une “mini formation” de naturopathie avec Irène Grosjean 83 ans, naturopathe depuis 50 ans. Elle a fait ses classes à l’époque avec Alain Rousseau et Masson qui ont monté tous deux leur célèbre école de naturopathie à Paris.
Irene Grosjean depuis 10 ans mange que des aliments vivants, c’est a dire non modifié chimiquement, crus et vivaces comme les fruits, les légumes, les graines germées, les fruits de mers, les jus de légumes lacto fermentés, les légumineuses…
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Depuis enfant, ma tendance était de manger des crudités et on m’a toujours dit: “ce n’est pas bon pour la digestion”.Je suis une habituées des intoxications alimentaires, des gastro entérites.
J’ai une génération de femmes derrière moi qui est décédée de cancers du foi et du pancréas… Alors je vous laisse imaginer comme c’est une priorité dans ma vie de m’occuper de ma santé…
Je veille à mon repos, mon sommeil, ma détente, mes échanges émotionnels et bien sur ma nutrition.
Comment je me sens après cette expérience?
Nous avons manger et bu des mets absolument délicieux… J’ai eu une maman qui était un cordon bleu et pendant trois jours j’avais son double en cuisine;0)
Des jus, des soupes, des salades divines avec des figues, des poires, des épinards ou du pourpier, des tomates séchées de la ciboulette de la coriandre du basilic ou du persil… des tapenades de noix et de poivrons, de la glace à la banane et aux noisettes…
Je n’entendais pas mon père me dire “Marie tu as qu’a aller dans la pelouse avec du sel et du poivre et bouffer l’herbe si ça continue...
Des jus, des soupes, des salades divines avec des figues, des poires, des épinards ou du pourpier, des tomates séchées de la ciboulette de la coriandre du basilic ou du persil… des tapenades de noix et de poivrons, de la glace à la banane et aux noisettes…
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Mes papilles étaient aux anges. Et comme préparée par 10 année de mastication grâce à France Guillain avec une piqure de rappel ses dernières semaines du Professeur Joyeux, je salivais rien qu’à regarder la préparation et à sentir les herbes aromatiques qui embaumait toute la cuisine d’Irène.Mon pipi sentait tellement bon au bout de trois jours que je me suis dit que mon corps était en fête… Mon ventre lui s’est senti enfin compris, écouté et pris en compte.
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Moi la belle des champs, je me suis retrouvé a la maison dans cette demeure au milieu des champs comme dans mon enfance sauf que là jeuner, et croquer dans des fruits toute la journée n’était plus interdit.Je n’entendais pas mon père me dire “Marie tu as qu’a aller dans la pelouse avec du sel et du poivre et bouffer l’herbe si ça continue...
Et bien ce n’était pas tombé dans l’oreille d’une sourde… Dans un futur je partirai avec mon assiette dans mon jardin à faire des cueillettes que je mangerai directement…. Miamm
Je me sens avec un discernement et un calme spectaculaire. Ma joie est là à 100% et je n’ai pas l’ombre d’un nuage au dessus de ma tête ce matin. Je suis passée au dessus des nuages comme dirait Irène.
Conclusion?
J’ai l’impression d’avoir évacué un poids psychologique et physique et de me sentir trop bien dans mon corps. J’ai eu le ‘stempel’ Grosjean pour manger des fruits et des légumes à vie ce week end comme on dit chez moi, d’une femme qui a l’expérience sur elle et avec ses patients de 10 années de cru.
Est ce que je vais passer au cru à 100%?
Dans mon assiette actuellement depuis le printemps je suis monté progressivement de 1/3 de cru a 2/3 ces dernières semaines. Je me preparais aussi à venir chez Irène Grosjean depuis qu’une amie et moi nous nous sommes inscrites en novembre 2013.pour ne pas vivre une detox trop violente, comme je l’ai vu ce we chez certains pendant le week-end.
Je me sens tellement bien que j’ai très envie de continuer. Il me manque des appareils électrique pour préparer tout ce que j’aimerai. Je craints que le fait de manger juste comme des fruits et des légumes cru me provoque une overdose. Mon palais n’est pas encore habitué à manger tout sans ajout de sauce ou de sel.
Je suis trop gourmette aussi pour ne pas préparer à manger. Et surtout j’ai envie de continuer à manger avec ma famille.
Je pense qu’en prenant le temps de leur faire gouter des recettes comme les soupes, les glaces, les flans aux noix de cajoux et en leur expliquant pourquoi manger ainsi, ils y viendront petit à petit. Nous pourrons nous rendre compte ensemble que nous sommes de moins en moins malade et de plus en plus en paix sur un niveau vibratoire haut la ou l’on voit la vie en couleur et qu’on est plus tolérant avec le monde…
Mangez du vivant, vous allez vs sentir vivant!!